Det er nu man skal tappe birkesaft. Man kan nyde saften, men man kan også bruge den pædagogisk. Med den kan man konkretiserte fotosyntesen for eleverne. Man kan påvise glukose med Benedicts reagens. Saften kan koges ind, så bliver smagen af sukker meget tydelig. Der forskes i anvendelse af birkesaft, fx til is og som middel mod allergi.Læs mere her.
Billedet er fra http://www.husetoghaven.dk
