Normalt kobles julemad absolut ikke med sundhed, men Jerk W. Langer har lavet en oversigt over sunde indslag i julemaden:Mørk cholkolade indeholder flavonoid-stoffer, der mindsker faren for blodpropper og for højt blodtryk.
Forskellig frugt er en naturlig del af juledelikatesserne.
Kanel er godt for mennesker med type2 sukkersyge.
Valdnødder, hasselnødder og marcipan indeholder fedtsyren alfa-linolensyre, som i kroppen omdannes til fiskeolier. Paranødder indeholder selen, som man regner med nedsætter risikoen for prostatakræft og brystkræft.
Tranebær er gode mod urinvejsinfektioner og øger mængden af det gode HDL-kolesterol i blodet.
Rødvin kan i moderate mængder være med til at sænke risikoen for bl.a. blodpropper og demens.
